Boulfaf o pinchitos de hígado al estilo marroquí.
Siendo ésta la semana del Aid el-kebir la receta que os traigo no puede ser de otra cosa que de cordero. Se trata de boulfaf o unos riquísimos pinchitos de hígado de cordero que se comen en Marruecos el primer día de la Fiesta y que hace por lo menos cuatro años que no como :'(