Ensalada de pepino con yogur

La receta de hoy es muy fácil y no se tarda más de diez minutos en total en hacerla. ¿Cuál es? Pues ensalada de pepino con yogur, una delicia libanesa y de todo el Mediterráneo.

Ingredientes (para cuatro personas) 

  • 4 pepinos grandes. Si son pequeños, seis.
  • 6 yogures naturales sin azúcar.
  • 2-3 dientes de ajo.
  • Algunas hojas frescas de hierbabuena.
  • Sal al gusto.

Modo de preparación 

  1. Trocear los pepinos en cuadraditos pequeños.
  2. Ponerlos en papel absorbente para que se escurran bien.
  3. Mezclar el yogur (quitar previamente el agua que traen) con las hojas de hierbabuena, el ajo machacado y la sal.
  4. Cuando ya esté hecha una pasta, añadir los trozos de pepino y remover bien.
  5. Meter en el frigo y servir bien fresquita.

ensalada-pepino-yogur

Sé que ahora con estos fríos igual no apetece tanto, pero en un par de semanas será un plato que querrás tomar a todas horas. ¡Ya me contarás!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *