Kotlet

Estos días me han invitado a probar un plato iraní que me ha molado mucho. Es muy simple pero súper apetitoso. Se llama kotlet, pero no sé como se escribe ni qué significa. Probadlo y olvidaréis este pequeño detalle 😉

Ingredientes

  • 300 grs. de carne picada de ternera.
  • 4 patatas grandes.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 huevo.
  • Migas de media barra de pan.
  • Pan rallado.
  • Sal, pimienta y cúrcuma (opcional).

Modo de preparación

  1. Ponemos a cocer las patatas. Mientras se hacen rallamos la cebolla y troceamos todo lo que podamos las migas de pan.
  2. Buscamos un cuenco lo suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes y podamos trabajar. Añadimos la cebolla rallada, las patatas cocidas, la carne picada, el huevo y las migas de pan con la sal, la pimienta y la cúrcuma. Mezclamos y amasamos todo bien durante diez minutos.
  3. De la masa vamos haciendo bolas del tamaño de un huevo y luego las aplastamos hasta obtener hamburguesitas de un centímetro de grosor.
  4. Las rebozamos en pan rallado y las ponemos a freír.

kotlet plato

Se pueden servir con tomate, pimientos fritos, pepinillos, patatas fritas… y con la siempre perfecta salsa de yogur (puedes ver una receta aquí) o hummus. Aunque también es posible servirlas en bocadillo.

kotlet bocadillo

Deseando estoy que llegue el invierno para hacerlas un día. Y tú, ¿te animas?

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