Comiendo en Tetuán

Este verano he vuelto a Tetuán, ciudad que no visitaba desde el 2009. Y ha sido fantástico el reencuentro. Tengo muchas cosas que contar, pero hoy, por ser viernes toca comidita 🙂  así que en lugar de recetas os voy a hacer un recorrido gastronómico por los cafés, restaurantes y pastelerías de la ciudad. ¿Listos…

Ramadán رمضان

Entre hoy y mañana los musulmanes repartidos por todo el mundo comenzarán a realizar el Ramadán   رمضان que es el noveno mes del calendario musulmán. Es el mes sagrado de los musulmanes en el que se conmemora la primera revelación de Dios ألله al profeta Mahoma صلى الله عليه وسلم) محمد) posteriormente transcrita en el Corán. De ahí la tradición…

Tajine pizza

Esta semana tengo algunos eventos a los que tengo que llevar comida rica para compartir. Pensando en renovar mis quiches maravillosas me he puesto a bichear en los mil libros de cocina árabe que tengo y, ¿qué he encontrado? ¡Un tajine pizza!